中心实行主任制，主任由上海应用技术大学校长、博士生导师柯勤飞教授担任，常务副主任由国家重点研发计划首席科学家、博士生导师、香料香精化妆品学部主任、肖作兵教授担任，专职副主任由牛云蔚教授担任。现有职称、年龄结构合理的师资队伍100人，其中正高 40人，副高33 人，中级27人，具备博士学位的人员75人，其中包括获百千万人才工程国家级人选、国家万人计划、国家重点研发计划首席科学家、上海领军人才、上海市优秀学术带头人、上海市曙光学者、科技启明星等高层人才。目前协同创新中心形成了一批优秀的人才团队, 推动了平台稳步发展。